小排骨冷水下鍋焯出血沫沖洗乾淨,重新加水入鍋燉30分鐘左右;
甜玉米改刀成塊,加入排骨湯裡再燉15分鐘左右;加鹽調味,放入西葫蘆大火煮滾,離火上桌。
玉米要與排骨適當燉煮一會兒,味道才能互相融合;湯汁不僅清澈甘甜,還滲透著玉米的清香味兒;西葫蘆放入後再滾即離火,可以保持爽脆的口感...