好料理

蒜炒西葫蘆

綜合評分 9.4
家常菜中似乎永遠吃不膩的一道素食料理~ 印象中，家里除了土豆最常吃的就算是這“西葫蘆”了。無論炒，煎，煮湯或做成“糊塌子”都十分美味，而且價格公道~

用料

做法

  • 西葫蘆洗淨，從中間破開再切厚片，炒出來會比較有口感。蒜拍破切碎。

  • 醬油+料酒+鹽+糖+清水+澱粉，調成碗汁兒。

  • 炒鍋燒熱，加入色拉油，2湯匙。放入蒜碎炒到發黃，放入西葫蘆片炒至軟身。烹入碗汁，淋入麻油和醋。翻炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

西葫蘆如比較老可將皮削掉，種子切掉。這樣炒出來口感就不會過老了~

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