鵪鶉,老滷汁,桂皮,香葉,蜂蜜,老抽,檸檬汁
綜合評分 9.3
皮脆多汁的烤鵪鶉
綜合評分 9.3
用這個方法同樣可以烤鴿子哦！
用料
做法
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鵪鶉去除內臟洗乾淨。
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開水焯一下去除血水，洗淨備用。
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滷水加入桂皮，香葉，水煮開加入鵪鶉煮10分鐘，關火開蓋讓鵪鶉在滷汁裡泡兩個小時。
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蜂蜜、老抽，檸檬汁混合拌勻。
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在鵪鶉上刷一層調好的蜂蜜汁，時間允許的話可以風乾大約2～3個小時，如果來不及可以用電吹風吹乾。再重複一次這個步驟。
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烤之前再刷一次蜂蜜汁，用錫紙將鵪鶉的腳和翅膀包起來，烤盤鋪上一層錫紙，將鵪鶉擺放好在烤盤上。
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烤箱預熱180度，烤約25分鐘至鵪鶉皮上色即可。因為滷過的鵪鶉已經熟了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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＃烤鵪鶉,鵪鶉一只，胡椒（椒鹽╱孜然）,＃填料,韭蔥,青蘋果,白胡椒粒,鼠尾草,料酒,ground pepper,芝麻油,鹽,針線,＃湯汁,青蘋果,洋蔥,超市里的冷藏蔬菜粒（胡蘿卜豆子 玉米）,濃湯寶,nando's marinade醬 （不知道國內搞不搞得到）,ground pepper,＃配菜 1,豆角,蒜,＃配菜2,米飯,雞蛋,洋蔥
綜合評分 9.9
鵪鶉,蒜,小蔥,橙子,百里香,迷迭香,黃油,鹽,黑胡椒粒/粉兒,南瓜,混合堅果,雞湯,菠菜,白酒/紅酒,堅果搭配的蒜和蔥,balsamic vinegar,白糖,醬汁搭配迷迭香,醬汁搭配的蒜
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鵪鶉,蒜,小蔥,橙子,百里香,迷迭香,黃油,鹽,黑胡椒粒/粉兒,南瓜,混合堅果,雞湯,菠菜,白酒/紅酒,堅果搭配的蒜和蔥,balsamic vinegar,白糖,醬汁搭配迷迭香,醬汁搭配的蒜
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雞肝,鵪鶉,番茄,紅辣椒,百里香,歐芹,大蒜,黃油,鹽 白胡椒 麪粉
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雞肝,鵪鶉,番茄,紅辣椒,百里香,歐芹,大蒜,黃油,鹽 白胡椒 麪粉
綜合評分 9.0
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綜合評分 9.0
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綜合評分 7.7
鵪鶉蛋，滷料
綜合評分 7.5