鵪鶉,蒜,小蔥,橙子,百里香,迷迭香,黃油,鹽,黑胡椒粒/粉兒,南瓜,混合堅果,雞湯,菠菜,白酒/紅酒,堅果搭配的蒜和蔥,balsamic vinegar,白糖,醬汁搭配迷迭香,醬汁搭配的蒜
綜合評分 8.6
高大上的烤鵪鶉
綜合評分 8.8
鵪鶉買到手一直在想怎麼做呢，看了下廚房基本都是烤的，大多也是中式做法，就想說自己來做一次西餐，查了好多版本選了一個最好找到食材的菜譜外加更改，做出來竟然那麼多人驚豔，閨蜜說是她吃到最好吃的鵪鶉做法，快哭了有沒有，很感動的有沒有！所以我今天就來分享一下，不過我覺得還是比較適合居住在國外的小夥伴-因為食材好買到手啊！！
用料
做法
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清洗鵪鶉，最好放放血水 加入butter，鹽和黑胡椒按摩3-5分鐘然後加入其它鵪鶉所需食材繼續按摩，橙子可以擠水來按摩，大概3-5分鐘就放在那邊醃15-20分鐘
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烤箱預熱200度 然後放入鵪鶉190-200度十分鐘 鵪鶉側放，之後170-180 30分鐘 （這個自家的烤箱不一樣最好15-20分鐘看看上色 我是在過程中翻了兩次）
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6. 把混合堅果還有蔥蒜末用butter（或者家裏其他油）小火煎 要一直筷子攪拌，怕煎黑，大概變金黃色可加入菠菜，炒一下加入酒然後鹽和黑胡椒適量，自己嚐嚐調味成符合自己口味的鹹淡成都：）圖片是菠菜放之前
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7. 小鍋放雞湯然後加入南瓜，滾起後小火10-15分鐘，我就是到了南瓜軟就關火，南瓜不能太軟要不不要擺造型！差不多雞湯也沒有什麼汁兒了
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8. 醬汁（醬汁就是vinegar+糖+兩瓣兒蒜末+迷迭香一節切碎）倒入小鍋滾開小火攪拌到汁兒邊濃稠即可
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最後一步擺盤：鵪鶉分四塊，取帶腿的兩塊！ 南瓜做底然後堅果菠菜上層最後擺上鵪鶉腿兩塊，澆汁兒！結束
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小貼士
看到那麼多食材很頭疼吧！其實準備起來也不是很麻煩的！相信你們哦 鵪鶉一定要翻兩次身，側放，受熱上色都很均勻！
所在的分類
相關食譜
鵪鶉,蒜,小蔥,橙子,百里香,迷迭香,黃油,鹽,黑胡椒粒/粉兒,南瓜,混合堅果,雞湯,菠菜,白酒/紅酒,堅果搭配的蒜和蔥,balsamic vinegar,白糖,醬汁搭配迷迭香,醬汁搭配的蒜
綜合評分 8.8
＃烤鵪鶉,鵪鶉一只，胡椒（椒鹽╱孜然）,＃填料,韭蔥,青蘋果,白胡椒粒,鼠尾草,料酒,ground pepper,芝麻油,鹽,針線,＃湯汁,青蘋果,洋蔥,超市里的冷藏蔬菜粒（胡蘿卜豆子 玉米）,濃湯寶,nando's marinade醬 （不知道國內搞不搞得到）,ground pepper,＃配菜 1,豆角,蒜,＃配菜2,米飯,雞蛋,洋蔥
綜合評分 9.9
雞肝,鵪鶉,番茄,紅辣椒,百里香,歐芹,大蒜,黃油,鹽 白胡椒 麪粉
綜合評分 9.1
雞肝,鵪鶉,番茄,紅辣椒,百里香,歐芹,大蒜,黃油,鹽 白胡椒 麪粉
綜合評分 9.0
鵪鶉蛋,燒烤料
綜合評分 8.2
鵪鶉蛋,燒烤料
綜合評分 8.3
鵪鶉蛋,鹽,辣椒粉,孜然粉,橄欖油
綜合評分 7.7
鵪鶉蛋，滷料
綜合評分 7.5
餃子皮,煙燻三文魚,涂抹乳酪,黑胡椒,荷蘭芹,檸檬汁
綜合評分 8.1