香草味的酸奶（或原味的濃稠酸奶）,面粉,澱粉（生粉）,糖,雞蛋
綜合評分 8.8
人見人愛的芝士蛋糕
綜合評分 8.9
這款蛋糕最近幾乎隔天就要烤一個，口感細膩，奶香十足，深受大朋友小朋友的喜愛，上面裝飾鮮奶油、水果等，作為生日蛋糕分享也是極好的。
用料
做法
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原料大合影
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8英寸固底方模塗抹黃油後，放入裁剪好的烘焙紙，烘焙紙略長於模具(便於蛋糕拿出模具)，放一邊備用
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奶油乳酪放入容器，微波爐轉1分鐘軟化
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用手動打蛋器攪拌奶油乳酪至順滑，儘量貼著盆壁，用力攪拌
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把蛋白蛋黃分開，蛋黃一個一個加入奶油乳酪糊並攪拌，蛋白放入無水無油的盆備用
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加入蛋黃攪拌好的乳酪蛋黃糊
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加入牛奶攪勻
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黃油微波爐加熱至液態(40秒左右)
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將液態黃油加入乳酪糊
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在乳酪糊中篩入低筋麪粉，用手動打蛋器Z字型攪拌，攪拌時輕柔並快速，攪拌至乳酪糊順滑無顆粒，放一邊備用
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蛋白中滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器高速打發蛋白，分三次加入白砂糖(第一次蛋白打發至粗泡，第二次蛋白打發至較細泡，第三次蛋白打發至細泡)直到蛋白開始出現紋路，調成低速檔打發
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用打蛋頭挑起蛋白檢查蛋白的打發程度，蛋白自然垂下5cm左右為最佳壯態
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蛋白糊和乳酪糊混合，先將三分之一的蛋白糊加入乳酪糊，用刮刀切拌均勻，再將乳酪糊全部倒入蛋白糊中，切拌均勻
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將蛋糕糊到入事先準備好的蛋糕模具內
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在一個深烤盤內加入溫水，再放入已加入蛋糕糊的烤盤，烤箱150度預熱完成後放入深烤盤(浴水法)
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烤制時間一個小時後成品蛋糕，蛋糕拿出烤箱後，自然冷卻，不燙手的時候可以2手提起烘焙紙，將蛋糕從烤盤中移出，在冰箱冷藏1小時以上，口感更好
小貼士
所在的分類
相關食譜
芒果,西柚,西米,椰漿,淡奶
綜合評分 8.1
黃油（室溫軟化）,糖粉,蛋黃液（室溫）,淡奶油（室溫）,中筋面粉,玉米澱粉,細鹽,進口香草精
綜合評分 7.6
黃油（室溫軟化）,糖粉,蛋黃液（室溫）,淡奶油（室溫）,中筋麪粉,玉米澱粉,細鹽,進口香草精
綜合評分 8.3
奶油奶酪（A）,鮮牛奶（A）,蛋黃4個（A）,黃油（A）,低筋面粉（A）,玉米澱粉（A）,蛋白4個（B）,細砂糖（B）
綜合評分 7.3
芝士糊材料：,奶油乳酪：250g,細砂糖：70g,雞蛋：3個,奶粉：30g,淡奶油：200g,檸檬汁：15ml,餅底材料：,融化好的黃油50g,全麥消化餅乾或是奧利奧碎餅乾（除中間夾心奶油）100g
綜合評分 8.1
奶油乳酪,雞蛋,牛奶,無鹽黃油,低筋麪粉(蛋糕粉),白砂糖
綜合評分 8.9
奶油芝士,糖,酸奶,淡奶油,蛋清,黃油餅干底
綜合評分 7.6
奶油芝士,糖,酸奶,淡奶油,蛋清,黃油餅乾底
綜合評分 9.0
酸奶,芒果粒(打泥用),淡奶油,細砂糖,吉利丁粉,芒果粒(放蛋糕裡),黃色QQ糖,橙汁,黃油,消化餅乾
綜合評分 8.1