奶油芝士,糖,酸奶,淡奶油,蛋清,黃油餅干底
綜合評分 7.6
重芝士蛋糕(大理石花紋裝飾）
綜合評分 9.0
這款蛋糕並不是烤完就結束，需要冷藏！！！ 這是一款我個人最喜歡的芝士蛋糕，作為混跡飲食行業多年吃過很多種不同種類的芝士蛋糕，最終還是忘不了這款搭配傳統的黃油餅乾底，保留有濃郁芝士原有風味的蛋糕，口感細膩，口味酸甜。 提醒以下幾點： 1.不同的奶油芝士會有所偏差，但區別不大。如果你的奶油芝士很乾，那麼一定在加奶油蛋清前把它打的無顆粒。 2.我用到的這款芝士微鹹而且酸奶是無糖的，所以我的糖放的40克，根據自己的原料來加減。 3.這個量是一個六寸的蛋糕，製作口感細膩芝士蛋糕的技巧在於把芝士打的沒有顆粒，所以每一步保持你所有工具上不要粘太多芝士。
用料
做法
-
要想提升做東西的效率，一定要開始準備高你所有的東西。如果是活底模具記得包上錫紙
-
黃油餅乾碎加入黃油拌好壓平，待用。如果需要這個餅乾的做法我後續會寫出來。
-
芝士和糖打軟，打到沒有明顯顆粒加入酸奶，淡奶，蛋清。分次加，每加一種打均勻加下一種。灌入模具，震一震，留一點點出來，最後質感如圖。
-
-
把剛纔留的原料調入一點點可可粉，如果你喜歡也可以是抹茶粉，果溶等。如圖裱上去。隨意裱，只要密一些一會畫看起來較自然。
-
拿一根牙籤順時逆時針各畫一圈。如果可以自由發揮更好～
-
接下來入烤箱，注入熱水在烤盤110度。70分鐘。根據你的烤箱來調整，溫度不要太高防止開裂。之後拿出來降溫，冷藏，脫模…就可以享用了。冷藏冷藏冷藏！
-
小貼士
小貼士是不要吃太多會長胖的！可是我這種不嗜甜的人也根本停不下來好嗎…
所在的分類
相關食譜
奶油芝士,糖,酸奶,淡奶油,蛋清,黃油餅乾底
綜合評分 9.0
奶油奶酪（馬斯卡彭芝士）,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,朗姆酒,奧利奧餅干,黃油
綜合評分 7.8
奶油芝士,細砂糖,無鹽黃油,香草精,淡奶油,雞蛋,麥維他消化餅,無鹽黃油,新鮮藍莓,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 9.5
奶油芝士,細砂糖,無鹽黃油,香草精,淡奶油,雞蛋,麥維他消化餅,無鹽黃油,新鮮藍莓,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 7.8
瑪利亞消化餅乾,黃油,牛奶,鹽,奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,抹茶粉,淡奶油,香草精,朗姆酒
綜合評分 7.6
奧利奧,黃油,淡奶油,酸奶,檸檬汁,奶酪,全蛋液,糖粉,朗姆酒,玉米澱粉,鹽
綜合評分 7.4
蛋糕底,奧利奧碎,融化的黃油,酸奶油,淡奶油,新鮮檸檬,芝士,奶油乳酪,酸奶油,黃油,蛋黃,全蛋,香草精,玉米澱粉,細砂糖
綜合評分 9.0
軟化的奶油芝士,低筋面粉,雞蛋,淡奶油,檸檬汁,砂糖
綜合評分 9.1
消化餅乾,kiri奶油芝士,雞蛋,淡奶油,過篩低粉,細砂糖,topping水果,新鮮擠榨檸檬汁,topping打發奶油
綜合評分 7.0