好料理

涼拌絲瓜

綜合評分 9.2
這是道從老爸那裏傳下來的私房菜。能生吃的絲瓜可不是一般的絲瓜哦！不是那種表面光滑的絲瓜，是表面上有楞楞的突起的絲瓜（見步驟圖）。打破絲瓜不能生吃的規則，涼拌絲瓜的口感非常爽脆，同時帶著鮮果特有的甜味，很爽口哦!

用料

做法

  • 涼拌絲瓜的做法 步骤1

    小絲瓜非常嫩，用削皮的小刀輕輕地颳去表面的小稜稜就可，不喜歡皮的也可都削去

  • 涼拌絲瓜的做法 步骤2

    切成片，薄厚隨意，本人喜歡薄片，比較容易入味

  • 不要擔心切出來的瓜太多，一會一拌，一出水體積就會少很多

  • 如果切太多，建議在小盆裏拌好再裝盤，如果不多就直接在盤子裡拌。

  • 切好的放在小盆裏，放鹽拌勻，放生抽，香醋，砸好的蒜，再拌勻。

  • 涼拌絲瓜的做法 步骤6

    裝盤，淋香油。上菜嘍！

小貼士

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