雞蛋,鮮魷魚,蝦仁兒,蔥,泡菜,蔥姜蒜料酒,面粉,韓式辣醬
綜合評分 9.8
【泡菜海鮮餅】
綜合評分 7.3
近幾年，感覺時間越過越快。 拍完日食記泡菜餅這一集後，招呼大家一起吃，完工的同事們人手一瓶汽水，各自找好角度坐了下來。這時我才驚覺，去年夏天跟同事們一起戶外喝汽水吃燒烤的情景好像還在眼前，一眨眼今年的夏天快要過去了。 雖然才一年，大家也發生了很多變化。小胖瘦了幾十斤，已經不能再叫小胖了，曾說好要一直走下去的小夥伴回了老家。當然，也多了許多新的夥伴。 變化並不是壞事，可也許是年紀大了，難免會因爲念舊而傷感。 看著如今身邊人的臉。忽然間時光好像回到了從前，我懷抱極其普通的夢想，跟三兩朋友在路邊喝酒吹牛，描繪自己想要的樣子。那時也是夏天。 每次杯盞碰撞，都是不可替代的回憶。 因為夏天總會來，但同樣的夏天，再也不會來了。 ——《日食記 · 泡菜海鮮餅》
用料
做法
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【泡菜做法】白菜從中間剖成兩半，在根部均勻抹鹽，靜置八小時分使白菜脫水。
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土豆、梨切塊，和姜一起放入料理機中打成泥，再加入白、紅蘿蔔絲、魚露、鮮蝦醬攪拌均勻。
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白菜擠幹水分，每片葉子都均勻抹醬鋪實，放入容器發酵三天，泡菜完成！
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【海鮮餅做法】明蝦、墨魚仔剁碎成小塊；青紅椒去籽切細成圈狀。
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澱粉、麪粉過篩，倒入蛋液和水攪拌成糊狀。
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在麪糊中放入切碎的基圍蝦和墨魚仔、土豆絲、泡菜和均。
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平底鍋均勻抹油，倒入麪糊鋪平鍋底略煎片刻，撒入青紅椒絲、蔥花點綴。
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底部成型後翻面煎熟。
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完成！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
白菜,鹽,土豆,梨,姜,白、紅蘿蔔,魚露,鮮蝦醬,明蝦,墨魚仔,雞蛋,青紅椒,澱粉,麪粉,蛋液,水,土豆,泡菜,蔥,油
綜合評分 9.8
白菜,鹽,土豆,梨,姜,白、紅蘿蔔,魚露,鮮蝦醬,明蝦,墨魚仔,雞蛋,青紅椒,澱粉,麪粉,蛋液,水,土豆,泡菜,蔥,油
綜合評分 7.3
韓國泡菜,鮮貝（或蝦仁）,新鮮魷魚（或其他）,雞蛋,糯米粉,面粉,香蔥
綜合評分 9.9
海鮮餅：,麪粉,水,鹽,香蔥1把,麪粉（與香蔥拌勻）,雞蛋,扇貝肉,魷魚,蝦仁,植物油1大勺,海鮮汁：,海鮮醬油,香醋,辣椒油,香油,熟白芝麻,香蔥末
綜合評分 8.4
韓國炸粉,魷魚,綠橄欖,水,韓國煎餅粉,小丸子照燒醬,沙拉醬,木魚花,食用油
綜合評分 9.7
韓國炸粉,魷魚,綠橄欖,水,韓國煎餅粉,小丸子照燒醬,沙拉醬,木魚花,食用油
綜合評分 8.3
魷魚,香蔥,日本米酒,鰹魚粉,麪粉,玉米澱粉或紅薯澱粉,鹽,水,醬油,米醋或黑醋,芥末
綜合評分 8.4
麪粉,熟大章魚爪,黃瓜,小蔥,雞蛋,鹽,黑醋,糖
綜合評分 7.1
雞蛋,面粉,魷魚須,蝦仁,蜆子,水,食用油,洋蔥,小蔥
綜合評分 8.0