做法

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  1、將豬小排冷水泡洗干淨後瀝干水，放入鹽拌勻。

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  2、再將切好的姜片、蔥段和蒜粒加入，倒入料酒腌半小時以上。

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  3、大碗里放入面粉，將排骨放進去沾滿面粉，抖掉多余的面粉。

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  4、油鍋燒至筷子下去起泡時，大火，放入排骨，再轉中火炸熟撈出放5分鐘。

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  5、熱油將排骨再復炸一次撈出用吸油紙吸干油，取一只碗倒入沙拉醬。

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  6、再倒入橙汁拌勻，把排骨放入沾滿果醬盛出。