低筋面粉,雞蛋,可可粉,玉米油,細砂糖,熱水
綜合評分 9.3
6寸低糖蛋糕
綜合評分 7.4
用料
做法
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將蛋黃和蛋清分離，蛋清放入冰箱備用
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開始制作蛋糊，加入5克砂糖攪拌至糖融入蛋黃，再將牛奶和油加入攪拌致乳化狀，篩入面粉和玉米粉攪拌好備用
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接下來打發蛋白，糖分3次加入每次5克打發到立尖角
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取3分1左右的蛋白霜加入蛋糕糊，攪勻之後倒入剩余蛋白霜內繼續攪勻。
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攪勻好之後倒入準備好的模具，放入已經預熱好的烤箱，烤箱溫度190度，上下管，中下層20分鐘
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將烤好蛋糕從烤箱取出，離灶台40cm高度落下後立刻倒扣，放涼脫模。
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.3
低筋面粉,雞蛋,奶油奶酪,酸奶,牛奶,細砂糖,檸檬汁或者白醋
綜合評分 7.2