做法

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  原味或可可戚風胚，個人感覺可可戚風口味更搭配。 關于如何制作蛋糕胚，請參考甜悅的教程，視頻講得非常清楚，同時也把失敗的原因進行了分析。

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  卡仕達醬，參考君之配方，如果一個蛋，各參數減半。

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  第一層 奧利奧餅干底 奧利奧餅干碎 80g，黃油 40g，花生碎/核桃碎 20g。 做法︰黃油融化成水裝後與奧利奧及花生/核桃碎攪拌均勻，倒入模具鋪平冷凍。 根據個人口味可以調整，個人不喜歡干果，所以沒放。

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  第二層 巧克力脆皮 白巧克力10g，榛子巧克力醬 8g或5g黑巧+5g堅果，黃油10g，可可脆片50g。 做法︰同第一層，巧克力融化，冷凍40分鐘以上。 此步驟一定要多凍會兒，不然第三層的操作，會直接毀了做好的第二層。

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  第三層 義大利奶豆腐 玉米澱粉 2g，牛奶 70g，淡奶油 100g，牛奶 200g，細砂糖 30g，吉利丁片 7g，黃油 33克。 做法︰吉利丁冰水浸泡待用，將澱粉與70g牛奶混合均勻；將淡奶油、黃油、細砂糖與200g牛奶一起煮沸後關火，倒入澱粉糊後攪拌均勻冷卻至45度，放吉利丁片攪拌均勻晾涼倒入，冷凍1小時。

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  第四層，蛋糕胚 將戚風蛋糕胚切片，5寸一片，冷凍至與第三層粘合即可（30分鐘以上）。

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  第五層 慕斯 淡奶油 210g，卡仕達醬 54g，吉利丁片 5-6g，煉乳 22g，牛奶 48g。 做法︰吉利丁片浸泡冷水待用，牛奶加熱至45度放入，攪拌均與後加入卡仕達醬，再次攪拌。淡奶油+煉乳打至6分，混合以上，冷凍4小時以上。最後，放冷藏待吃。 個人感覺這個量有點兒多，可根據模具進行相應調整。

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  奶牛花紋 我是印表機打好之後，進行裁剪，然後表面撒上適量的法芙娜可可粉。 關于脫模，用熱毛巾敷或吹風機吹，即可脫模。