做法

• 

  大塊的雞胸肉和比較小塊的雞柳切開來。提前三十分鐘，用鹽、黑胡椒、各種香料和橄欖油腌制。

• 

  鑄鐵鍋大火燒熱，將雞胸、雞柳放上去，兩面各2分鐘左右

• 

  表面微焦，里面還沒熟。這樣做是為了能把汁水鎖在里面。

• 

  鍋整個丟進預熱180度的烤箱里面，用錫紙蓋住，幫助保留水分。烤15分鐘。

• 

  取出來就能吃了。之前的橄欖油會留在鍋底，雞肉撈出來控干油就好了，不會很油的喲。