好料理

軟嫩多汁的雞胸肉漢堡排

綜合評分 7.9
菜譜是3人份 用雞胸肉就可以做出低卡軟嫩多汁的漢堡排，減肥必備 胸肉なのにジューシー＊チキンハンバーグ 轉自：http://cookpad.com/recipe/2649994 步驟翻譯有稍許改動以便理解

用料

做法

  • 軟嫩多汁的雞胸肉漢堡排的做法 步骤1

    把雞胸肉的雞皮和筋都拔掉，太厚的話，從橫截面對半切開，用叉子在雞胸肉上均勻的叉洞，然後用能沒過肉的量的酒醃30分鐘以上

  • 軟嫩多汁的雞胸肉漢堡排的做法 步骤2

    洋蔥切丁

  • 軟嫩多汁的雞胸肉漢堡排的做法 步骤3

    平底鍋開小火，放黃油燒至融化，再把洋蔥放進去炒至變色

  • 軟嫩多汁的雞胸肉漢堡排的做法 步骤4

    取一個大碗，把吐司剁碎丟進去，再倒入牛奶，用手攪拌一下，放在那讓它吸收水分

  • 軟嫩多汁的雞胸肉漢堡排的做法 步骤5

    醃好的雞肉切塊，放到攪拌機裡攪成肉糜

  • 軟嫩多汁的雞胸肉漢堡排的做法 步骤6

    把肉糜和炒好的洋蔥倒入4的碗裡，加入＊攪拌

  • 軟嫩多汁的雞胸肉漢堡排的做法 步骤7

    用手攪拌2-3分鐘後，包保鮮膜放到冰箱裏冷藏30分鐘左右

  • 軟嫩多汁的雞胸肉漢堡排的做法 步骤8

    把7分成3等分，用手打出空氣捏成圓形，放入無油的平底鍋中，壓實，中間稍微壓凹一些，中火燒至底面印上焦色

  • 軟嫩多汁的雞胸肉漢堡排的做法 步骤9

    印上焦色後把漢堡排翻面，轉小火蓋鍋蓋烤5分鐘

  • 軟嫩多汁的雞胸肉漢堡排的做法 步骤10

    開蓋撒一大匙酒，等酒精嗞嗞蒸發後，蓋上鍋蓋再蒸1-2分鐘即可出鍋

  • 軟嫩多汁的雞胸肉漢堡排的做法 步骤11

    淋上喜歡的醬汁，完成~

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