豌豆澱粉,水,鹽,生抽,蒜泥,香油,花生碎,保寧醋,耗油,老干媽香辣醬,麻油,白糖
綜合評分 8.0
自制川北涼粉
綜合評分 9.6
第一次看到涼粉的做法是在一本小說里，當時以為是藝術創作，不可能這麼簡單，結果藝術是來源于生活。
用料
- 豌豆澱粉 適量
做法
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把豌豆澱粉按1︰1先用水攪勻了
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開火，再徐徐加進五份水，並不停的攪拌，攪啊攪，直至澱粉水變成透明裝
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放到容器里讓它自動變涼（為了快，偶是放涼水冰涼的），然後再放冰箱冷藏2、3小時。
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取出，倒扣出來，涼粉就做好了，就是這麼簡單。
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可涼拌，也可熱炒。
小貼士
除了豌豆澱粉，綠豆，紅薯的也很好吃。
所在的分類
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