黃油,黃糖,香草精,黑巧克力,泡打粉,胡桃或核桃,中筋面粉,鹽,白巧克力,無糖可可粉,雞蛋,裝飾用胡桃或核桃
綜合評分 8.6
巧克力曲奇
綜合評分 9.9
為了不開啟1L淡奶油，偷懶出來的方子
用料
做法
-
巧克力加牛奶加熱至巧克力融化，拌勻後，放涼到手溫。
-
黃油放軟，手指能按坑即可，用打蛋器打軟。
-
加入糖粉，稍微攪拌後開啟打蛋器打發，以防止糖粉噴散，打發到黃油發白，體積明顯膨脹。
-
-
分次加入巧克力牛奶液，快速打發。
-
篩入粉類，切拌均勻，不要畫圈攪拌，放入裱花袋內，選擇自己喜歡的裱花口，在烤盤上均勻擠出面糊，中間留有空隙，因為面糊會膨脹。
-
中下層，170°C 20分鐘
-
小貼士
巧克力牛奶液混合後一定要放至手溫或者更涼點，但是不要放入冰箱，就室溫放涼，如果溫度太高容易融化打發好的黃。 面糊擠的均勻，否則會大小不一受熱不勻。 打發完成的黃油篩入粉後，很好擠，不會死命擠都不行噠。
所在的分類
相關食譜
蛋黃,無鹽黃油,85%黑巧克力,白砂糖,低筋麪粉,玉米澱粉,杏仁粉
綜合評分 7.4
低筋麪粉,可可粉,黃油,細砂糖,雞蛋,泡打粉,黑巧克力
綜合評分 8.1
低筋麪粉,全麥粉,燕麥片,綿白糖,鹽,玉米油,水,黑巧克力/巧克力豆
綜合評分 7.0
粗的顆粒糖,紅糖,黃油,雞蛋,麪粉,發酵粉,鹽,碎杏仁,碎巧克力
綜合評分 9.2
低筋麪粉,可可粉,黃油,細砂糖,雞蛋,泡打粉,黑巧克力
綜合評分 7.4
黃油,黑巧克力,雞蛋,白砂糖,可可粉,低筋面粉,泡打粉,鹽,堅果碎
綜合評分 9.7
a玉米油,a白糖,a紅糖,a鹽,b雞蛋或淡奶油,c低粉,c可可粉,c小蘇打,d巧克力碎
綜合評分 7.7
低粉,雞蛋,白糖,紅糖,黃油,可可粉,巧克力豆,小蘇打,鹽
綜合評分 7.9
雞蛋,巧克力醬,低筋面粉,黃油,白糖
綜合評分 9.7