將低筋面粉和黃油以及水揉成水油面團,包在保鮮膜里醒醒
將紅薯刨成短細絲,搬一些肉桂粉和糖
將面團二次揉勻, 薄鋪在模具上,面皮底扎一個小孔防止拱起來。
將紅薯絲填實在派皮里,蓋上戳過洞的錫紙入爐350度烤至紅薯軟爛。
掀去錫紙,密密鋪一層棉花糖在派上,上火烤至棉花糖略焦漲開即可。