好料理

彩椒鮮蝦面

綜合評分 9.5
請叫它懶漢面——有天中午懶得燒菜，他講要下面吃，于是我用了昨晚剩余的食材炒了澆頭，沒想到效果不錯。

用料

做法

  • 生對蝦去頭去殼，加入料酒、生姜、少許鹽腌制5分鐘

  • 蔥、姜、蒜、紅辣椒、洋蔥放入油鍋煸至香味四溢，加入腌制好的對蝦，至蝦略熟

  • 加入香腸和彩椒翻炒，將腌制過蝦的料酒全部倒入，進行煸炒，過程中適量加入鮮醬油、糖、鹽進行調味

  • 將澆頭裝盤，開始下面（記得在水里放鹽防糊），同時在盛面的碗中放入鮮醬油，和少許澆頭汁

  • 面好後放入碗中，在倒入澆頭和沸水

  • 可依照個人喜好煎蛋

小貼士

使用黃油效果更佳

所在的分類

相關食譜

彩椒鮮蝦面
湯面
對蝦,港式香腸,彩椒,青菜,蒜,姜,蔥,鮮醬油,生抽,紅辣椒,洋蔥
綜合評分 9.5
彩椒鮮蝦碗
家常菜
鮮蝦,紅彩椒,黃彩椒,蔥,薑末,鹽
綜合評分 8.0
彩椒鮮蝦碗
家常菜
鮮蝦,紅彩椒,黃彩椒,蔥,薑末,鹽
綜合評分 7.4
彩椒鮮蝦焗意麪
面
黃彩椒,番茄,番茄醬,剝好的蝦仁,意麪,雞蛋,馬蘇裏拉芝士,核桃碎,羅勒碎,調味料,這裏是一人份
綜合評分 8.8
彩椒鮮蝦焗飯
飯
剩飯,培根,洋蔥,胡蘿卜、玉米粒、青豆,海蝦,鹽,牛奶,黑胡椒粉,橄欖油
綜合評分 8.3
鮮蝦面
面
全麥掛面,沼蝦,洋蔥,生菜,大蒜,蔥,醬油,鹽,料酒
綜合評分 9.5
鮮蝦面
面
掛麪,蝦,娃娃菜,雞蛋,醋,生抽,蠔油
綜合評分 8.3
鮮蝦面
面
掛麪,蝦,娃娃菜,雞蛋,醋,生抽,蠔油
綜合評分 7.9
鮮甜可口的番茄紅椒鮮蝦面
湯面
海蝦,番茄,紅椒,胡蘿卜,蔥花香菜,姜末蒜末
綜合評分 9.9
鮮蝦蕎麥麪
面
蝦頭（或鮮蝦）,蕎麥麪條,雞蛋,香菇,小油菜,薑片,料酒,鹽,花生油
綜合評分 8.8