將白菜梆和葉子分開,均切成寬條。木耳泡發平菇洗淨撕成寬條。
起油鍋,煸香生姜。先下白菜梆翻炒,待6,7分熟的時候下菜葉,平菇和木耳一同翻炒,加花雕生抽糖,大火煮開後轉小火炖煮10分鐘以上。最後下豆腐,再煮至少10分鐘,待豆腐充分吸收了湯水體積膨膨大即可出鍋