黃翅魚,嫩豆腐,娃娃菜,胡椒粉,鹽,雞精,生姜片,帶皮蒜頭
綜合評分 8.3
娃娃菜豆腐魚湯
綜合評分 8.3
湯湯水水什麼的最養人，砂鍋煲的湯湯水水又尤其好喝。【娃娃菜豆腐魚湯】，清口滋潤，四季都適喝∼
用料
做法
-
黃翅魚洗淨晾干，生姜切片/蒜頭洗淨備用。鍋燒熱，放3-4片生姜片入鍋擦拭後下油，油熱後，大火煎魚至兩面金黃，起鍋放入砂鍋中，剩余的油留在煎鍋中。砂鍋中加入剩余姜片、蒜頭，兩大勺水。
-
下豆腐，豆腐洗淨用手掰塊入鍋，這樣豆腐口感會更好。
-
加入適量胡椒粉。加蓋，大火熬至湯開後10分鐘，轉中小火慢熬。
-
-
湯色微呈乳白色後，湯中加入適量鹽，放入娃娃菜。
-
蓋上蓋，熬至娃娃菜透軟，調入適量雞精，攪勻，湯就好了。前後大概1小時。
-
起鍋裝碗∼
-
小貼士
1、一定要大火煎魚，和大火燒開湯水10分鐘後再調中小火；2、用砂鍋，湯味更醇香；3、胡椒粉不可少，去腥提味。
所在的分類
相關食譜
1、手撕雞用料︰土雞,配料︰香菜,紅辣椒,黃瓜絲,鹽焗雞配料（大市場有賣）,2、上湯娃娃菜用料︰娃娃菜,配料︰姜、蔥、蒜,皮蛋（或者火腿、魚丸）,3、雞湯配料︰雞胸脯以外的肉
綜合評分 7.9
魚片,娃娃菜,姜絲,料酒,蒜瓣,鹽,油,生粉
綜合評分 8.5
娃娃菜,姜,蔥花,雞蛋,高湯,香油
綜合評分 8.8
蝦乾,娃娃菜,姜,料酒,鹽,雞精
綜合評分 7.3
蝦乾,娃娃菜,姜,料酒,鹽,雞精
綜合評分 7.8
基圍蝦,娃娃菜,米飯,豆豉魚罐頭（即食的魚罐頭就可以）,紅辣椒,海苔,大蒜、生姜,配料
綜合評分 8.4
娃娃菜,豆腐,蝦皮,鹽,白胡椒粉,香油,水
綜合評分 9.6
豆腐,草魚,蔥,姜,枸杞
綜合評分 7.5
豆腐,草魚,蔥,姜,枸杞
綜合評分 8.0