雞蛋（冷藏或室溫）,白砂糖,香草精,低筋面粉,打泡粉,黑芝麻（打碎）,熱水,糖,朗姆酒,奶油奶酪（室溫軟化）,糖粉,淡奶油（冷藏）,巧克力,鹽焗開心果(去殼）
綜合評分 9.0
芝麻巧克力蛋糕卷
綜合評分 9.0
代@泳歌發菜譜。我自己很喜歡這款蛋糕啊，但是沒菜譜不能收藏。哥說不會弄，所以取得他的同意後，代他發上來了。原描述︰難以抗拒的誘惑ソcake ro巧克力蛋卷。 巧克力的誘惑真的是難以抗拒，搭配著黑芝麻的醇香、奶油的順滑和開心果的顆粒感，相信廚娘們和我一樣也是赴湯蹈火也要把它送進肚子里的哦！有巧克力涂層的蛋糕卷真心難切。
用料
做法
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烤箱預熱至180度，烤盤墊上羊皮紙。雞蛋（全蛋）加糖打至蓬松3倍以上，蛋液跌落紋路不立即消失即可，加入香草精。另一容易篩入面粉、黑芝麻碎、泡打粉攪拌混合後再倒入雞蛋液中，用刮刀攪拌均勻
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面糊倒入準備好的烤盤，用抹刀抹平後入烤箱烤13-15分鐘，直到表面呈金黃色即可
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蛋糕烤好後，表面再鋪一張油紙。趁著溫度利用油紙把蛋糕卷起，這樣子也不會裂。卷好後室溫自然冷卻，冷卻好後再攤開，這樣之後抹奶油順著之前的紋路再卷也不會有問題。
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做奶油芝士糊:熱水倒入15g糖攪拌溶解後加入朗姆酒，自然冷卻。軟化後的奶油奶酪加入糖粉用打蛋器打至順滑後加入淡奶油用高速打至蓬松。放冰箱冷藏，需要用時再拿出來。
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蛋糕平鋪刷上朗姆糖漿，浸至5分鐘後再均勻的抹奶油糊。用刮刀抹勻奶油後，小心點將蛋糕卷起，盡量卷緊一些。
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巧克力隔水60度融化成巧克力醬。將巧克力醬均勻刷在蛋糕卷上。切碎開心果，均勻撒在蛋糕頂部。後放冰箱冷藏至少1消失，至巧克力凝固。
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小貼士
因為是代發菜譜，有問題，可以@泳歌哦，呵呵
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綜合評分 9.3
低筋麪粉,黑巧克力,雞蛋,細砂糖,可可粉,泡打粉,純速溶咖啡粉,熱水
綜合評分 8.5
雞蛋,牛奶,油,糖,可可粉,底筋麪粉,黑巧克力（我用的是法芙娜66%黑巧）,淡奶油,熟透香蕉,百利甜酒（塗蛋糕上用）,淡奶油,奶油焦糖糖漿,百利甜酒,糖,可可粉（增加顏色）,奧利奧碎,餅乾條
綜合評分 9.3
雞蛋,細砂糖,中筋面粉,無糖可可粉,水,細砂糖,朗姆酒,鮮奶油,細砂糖
綜合評分 8.3
低筋麪粉,黑芝麻粉,蛋黃,細砂糖,色拉油,牛奶,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.5
低筋麪粉,黑芝麻粉,蛋黃,細砂糖,色拉油,牛奶,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.3
蛋糕體,蛋黃,白砂糖（蛋黃糊）,色拉油,牛奶,芝麻粉,低粉,玉米澱粉,蛋白,白砂糖（蛋白中）,南瓜蛋黃泥,南瓜去皮去籽,蛋黃,白砂糖,牛奶,低粉,奶油
綜合評分 9.8
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6