做法

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  分蛋。蛋黃加入酸奶、鹽拌勻，加入過篩的低粉攪拌均勻。

• 再加入軟化好的黃油、拌勻。

• 拌好的面糊如過干、可適量加入酸奶、變成黏稠的糊狀即可。

• 蛋白加入白醋、再分三次加入白糖、打發至濕性發泡、拉起有彎勾。

• 3/1蛋白加入蛋黃糊中、翻拌均勻。注意手法，不可劃圈。

• 再把蛋黃糊加入剩余的蛋白中，拌勻。面糊完成。

• 烤箱預熱180度。準備好小模具，一勺面糊填滿底部，中間放一勺果醬，再加二勺面糊，八分滿。

• 輕震模具、放入烤箱烘烤18分鐘左右即可。

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  制作松餅。加熱不沾平底鍋，加入一湯勺面糊，小火煎。

• 一邊煎30秒再翻面煎，OK。

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  松餅、 小蛋糕各六個。