做法

• 排骨斬段，加酒、鹽、姜片腌制10-20分鐘備用。

• 排骨下鍋，加水，大火燒開。中火煮二十分鐘。

• 排骨湯撈出，余適量湯水在鍋內。加入醬油翻炒到水干即可出鍋。