做法

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  面粉過篩2次備用 淡奶油隔水溫熱後加入蜂蜜、玉米油混合成乳化狀，備用。

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  雞蛋、砂糖、鹽混合。隔水加熱並不斷攪拌至砂糖徹底融化。離水後用打蛋器高速打發約8分鐘。直到蛋液顏色發白、體積膨大、並且拎起打蛋器轉圈，滴落下的蛋液痕跡不會立刻消失即可。

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  篩過的面粉分兩次拌入蛋液中。用刮刀從底部抄起同時左手逆時針轉到盆，邊抄邊轉約20下。

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  將拌勻的面糊挖少許放入奶油糊中，攪拌均勻後再加入香草精繼續拌勻。

• 拌勻的奶油面糊全部倒回主面糊中攪勻。

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  烤箱170度進行預熱。將面糊倒入紙杯中，放入預熱好的烤箱內，中層上下火烤20分鐘。