蛋白,蛋黃,蜂蜜,玉米油,細砂糖,低筋面粉,酸奶,金桔皮屑
綜合評分 9.7
橘香蜂蜜小蛋糕
綜合評分 9.7
橘香蜂蜜小蛋糕，一款比較清新的小蛋糕，吃起來不膩。
用料
做法
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蛋黃蛋白分開，蛋白盆無油無水。蛋白分兩次加入白砂糖打至硬性，提起打蛋器頭呈小三角。
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加入蛋黃和蜂蜜繼續打發，提起打蛋器，面糊狀態是緩緩的滴落，而且痕跡不會馬上消失。
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篩入低筋面粉，翻拌至無干粉的狀態加入金桔皮屑，快速翻拌均勻。
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酸奶和玉米油拌勻後，取少量拌好的面糊，攪拌均勻。
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拌好的4倒入面糊中，快速翻拌均勻，烤箱預熱160度。
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將面糊倒入涂了黃油的模具中，裝滿後敲幾下震出空氣，放入已經預熱好的烤箱，160度，中層，15-20分鐘。
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小貼士
1.為了防沾，模具事先刷少量黃油。 2.一共6個小蛋糕+5個麥芬模
所在的分類
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