做法

• 將奧利奧餅去芯，然後放入保鮮袋 用面檊壓碎。隔水加熱黃油 直至全部融化，加入餅干碎混合，拌勻。

• 將餅干碎全部倒入模具中，鋪平壓實，然後放入冰箱冷藏。

• 榴蓮肉去核 搗爛，備用。

• 淡奶油打發至6~7分發，濕潤 濃稠，開始起紋路即可。倒入步驟3中 攪拌均勻。

• 用40g純牛奶和12g魚膠粉隔水加熱至魚膠粉融化無顆粒。冷卻一會兒，倒入步驟4中。攪拌均勻

• 奶油芝士室溫軟化，加入70g純牛奶和50g糖粉打至順滑無顆粒。

• 取出模具，倒入一半芝士糊，再倒入全部搗爛了的榴蓮肉（倒在中間），再倒入剩下的芝士糊。輕輕震幾下，放入冰箱冷藏4小時即可。