做法

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  原料集合來一張

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  蛋黃2個加入15g的細砂糖，攪打均勻。再加入牛奶20g和色拉油20g。要打到像圖上一樣的完全融合的程度，千萬不可水油分離。

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  篩入40g低粉，攪拌均勻。

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  加入榴蓮肉。榴蓮想要口感更細一些的可以提前用料理機攪打細膩。我比較隨意啦，就小刀隨意切幾下啦。（ps，榴蓮要熟透的好哦，比較軟，比較甜）

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  蛋清2個用無水無油的干淨盆子打發，幾滴檸檬汁有助于打發，不加也沒關系。打到干性發泡。

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  蛋白糊分三次加入蛋黃榴蓮糊，翻拌。

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  倒入紙杯吧，七分滿就夠了。我倒的有點滿了。160°，20分鐘，牙簽插入無面糊。