雞蛋,培根,蝦仁,魷魚圈,蛤蜊肉,青椒,蒜,干椒,料酒
綜合評分 9.8
香菇提前20分鐘用水泡好(泡香菇的水不要倒),洗干淨小青菜,西紅柿洗淨,去不去皮看個人口味。想去皮的話,用熱水泡一下西紅柿,皮就很容易撕下來。
香菇去蒂,切片。 西紅柿,切片。 小青菜,切段。 雞蛋打散成蛋液。 開火,往鍋中倒入油,普通量,不要太多。 倒入蛋液,翻炒四五下。 再加入西紅柿,翻炒六七下。 再加入香菇,翻炒七八下。 再加入小青菜,翻炒七八下。
加入熟米飯,翻炒七八下。 倒入少許食鹽,翻炒二三下。 加入耗油。用吃飯的小勺倒入一次的量就好。倒多了,太鮮,不好。 最後倒入少許泡香菇的水。翻炒幾下,就可出鍋。