無鹽黃油（發酵）,糖粉,全蛋液,低筋粉,抹茶粉,泡打粉,糖漿,水,細砂糖,抹茶粉
綜合評分 7.0
【松子抹茶磅蛋糕】
綜合評分 9.4
那一抹雅綠， 令人不舍， 揉膝莫去， 只嘆時往， 記性中， 愛你的每一天都是好日子， 和風拂面， 牽手散步就很好…… ELLEN•隨筆
用料
做法
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黃油切小塊室溫軟化
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模具鋪油紙，備用
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低粉、泡打粉、抹茶粉過篩，備用
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軟化的黃油，打發至拉起有小尖勾即可
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糖粉分2次入黃油，攪拌
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攪拌至變淺均勻
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分4次加入蛋液，快速攪打，才不容易水油分離； （蛋液必須是常溫，退冰的）
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打至有些濃稠、均勻即可
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將所有粉倒入黃油糊中
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用刮刀2點鐘方向入鏟，8點鐘方向壓鏟，可以數80下，直至所有面粉糊均勻
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入模具，輕輕震模，把空氣排出；
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中層，180度，45分鐘； 烤制20分鐘後，取出用沾水的刀在表面劃一痕； 最後出爐的10分鐘，撒上松子即可。
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小貼士
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