做法

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  中筋面粉、全麥面粉、小蘇打、鹽，這四種粉類混合均勻。

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  加入酸奶油和牛奶，開始和面，幾分鐘就可以，至到將粉類都拾起，盆里沒有干粉，把面團移到案板上。

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  案板上鋪一些全麥面粉，繼續揉面團，揉五分鐘足以，不要過度揉面。

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  面團揉成圓球後，拍一些全麥面粉在表面，這樣烤出來表皮更脆。將面團移到烤盤上。

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  在面團表面劃開一個十字，深度要切到面團至少三分之一處，這樣烤好以後會更漂亮。

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  烤箱中層，200度，烤45分鐘。紀錄片中說烤30分鐘就夠，但po主的烤箱比較溫柔，于是我一次加五分鐘這樣試，最終確定45分鐘。用手敲擊面包表面，有中空的感覺就是熟了。

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  冷卻以後就可以享用了，表皮酥脆，內里松軟，直接吃會越嚼越香。