做法

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  1.鍋中倒油，放入蔥花，炒出香味即可。

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  2.隔夜米飯，可以先用微波爐打熱，先倒入一部分米飯，炒散。

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  3.倒入酌量的醬油，邊倒邊炒，再倒入剩余米飯，再倒入醬油，這樣的做法是為了讓醬油均勻覆蓋米飯上，一定大火炒，以便入味。

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  4.放入雞精，用醬油調色， 多翻炒翻炒，讓醬油入味，最後關火，淋上幾滴香油出鍋。