好料理

黃油煎豬排

綜合評分 9.5
超級好吃！偶爾可以來點小浪漫

用料

做法

  • 豬肉洗干淨，切片 ，1厘米左右的厚度。放鹽水里泡一個小時

  • 把泡完鹽水的肉用廚房紙吸干水分，用刀背松肉。

  • 把松好的肉片放在容器里，加入黑胡椒，白胡椒，紅酒，生抽，拌均勻。靜置30分鐘

  • 鍋里放黃油，加熱至融化，油溫達到足夠熱了，把肉片放到油里煎到變色，微焦。（有人喜歡7分熟，根據自己喜歡的程度煎吧）

  • 調汁︰糖，黑胡椒，蠔油，番茄醬，清水

  • 調勻碗汁，倒入煎好的豬排上，再加熱一分鐘。出鍋

  • 黃油煎豬排的做法 步骤7

    各種蔬菜，用沸水抄一下。拼盤。

小貼士

所在的分類

相關食譜

黃油煎豬排
煎
豬肉（里脊/梅花肉）,黑胡椒,白胡椒,白糖,紅酒,番茄醬,生抽,蠔油,蔬菜（根據自己喜好）
綜合評分 9.5
平底鍋黃油煎五花肉
煎
黃油,五花肉
綜合評分 9.7
祕製煎豬排
煎
豬肋排肉,植物油,黃油,洋蔥,白葡萄酒,白醋,芥末（最好是法國第戎產）,酸黃瓜,羅勒碎、鹽和黑胡椒,褐色高湯
綜合評分 7.8
煎豬排
煎
梅花肉,生抽,黑胡椒粉,綿白糖,白胡椒粉,黑胡椒顆粒,番茄醬,蠔油,清水
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煎豬排
煎
梅花肉,生抽,黑胡椒粉,綿白糖,白胡椒粉,黑胡椒顆粒,番茄醬,蠔油,清水
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黃油煎松茸
煎
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綜合評分 8.0
黃油煎松茸
煎
松茸,無鹽黃油,鹽
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黃油煎面包
煎
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煎
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黃油煎雞胸配cous-cous
煎
cous-cous,雞胸,牛排調料（見小貼士）
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