韭菜,雞蛋,木耳
綜合評分 8.3
三鮮餡餃子
綜合評分 8.8
皮薄餡大，爽滑勁道，鮮咸軟嫩，一個字“香”！！！
用料
做法
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將面粉加鹽及冷水調和揉勻，揉透。
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加蓋餳30分鐘。
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豬肉餡加調料喂好，5分鐘後加水，加味素，並順著一個方向攪拌至成粘稠狀，水要分幾次加入，水上好後加入一半的熟豆油拌勻備用。
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韭菜洗淨控水切末，用剩下的熟油將韭菜拌勻，（這樣的目的是防止韭菜出水）將拌好後的韭菜放到肉餡上，不要拌哦，現包現拌這樣餡料不會出水。
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將面團做成擠子 成皮。
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皮 備用，盡量少用補面。
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包好餡料，一個個餃子就成了。
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鍋中加入水，大火燒開，下入餃子後鍋開中火煮5—6分鐘,餃子鼓肚浮起就可以盛出裝盤了。
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好了，開吃！:-):-)
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小貼士
面粉加鹽可以使面粉更勁道，煮時不易破。拌餡前用熟油把韭菜拌勻可以防止餡料出水。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,木耳,黃瓜,面粉,香油,五香粉,姜
綜合評分 8.2
荸薺（去皮）,香菇,鮮蝦仁,蔥末,姜末,洋蔥,高湯（可不加),料酒,生抽,色拉油,香油,鹽,面,水
綜合評分 8.2
皮料︰面粉,水,鹽,餡料︰豬肉餡,蝦仁,韭菜,鹽、味素、花椒面、雞粉,醬油、料酒、蠔油、芝麻油,白糖,水或高湯,熟豆油
綜合評分 8.8
豬肉,鮮白菜,雞腿菇,蔥薑蒜,調料：十三香，雞精,雞蛋一個
綜合評分 7.4
瓠，,蝦人,雞蛋，,鹽,蔥姜,葵花籽油
綜合評分 7.5
面粉,豬肉,皮皮蝦肉,蔥蒜,生抽,耗油,韭菜,花椒,小茴香,咸鹽
綜合評分 8.1
麪粉，肉餡、蝦仁、中海米、韭菜。,雞蛋，料酒、耗油、生抽、胡椒粉、,糖、鹽、薑末、花生油。
綜合評分 8.5
韭菜,雞蛋,餃子皮,鹽,生抽,雞精,麻油
綜合評分 9.3
餃子粉,涼水,豬肉餡,蝦仁,葁蓉,韭菜,生抽醬油,老抽醬油,花生油,香油（芝麻油）,鹽
綜合評分 7.4