做法

• 1.將面粉，可可粉，奶粉，鹽，糖放入盆中稍微拌合，倒入蛋液。 即發干酵母和20g左右水混合攪拌靜置片刻，倒入第一步粉類中。

• 繼續添加水分將面團所有材料拌合成團。（水分酌量增減，我比配方中的水份多放不少，不過沒稱量哦）

• 將面團移到案板上進行揉合至擴展階段。

• 在面團中加入黃油繼續揉至完全階段，放入盆中進行基礎發酵。

• 將發酵好的面團取出放在案板上輕輕按壓排氣，將面團分割出425g一份做成土司。

• 剩下的小面團平均分成8小份，滾圓松弛15分鐘，將面團　平，包入耐烤巧克力豆，收成圓形放入貝印10厘米中空模具中進行最後發酵。

• 425克的大面團平均分成2份，滾圓松弛15-20分鐘。

• 松弛後的面團　成橢圓形，翻面後由上而下卷成卷，松弛5分鐘，再將卷卷　長，由上而下卷成卷放入土司模。

• 將所有裝面團的模具放在溫暖濕潤處進行最後發酵，面團發到原來的1.5倍大結束。

• 烤箱預熱180度，模具放入烤箱中下層上下火，烘焙約40分鐘，貝印模具的烘烤時間約18分鐘左右。