做法

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  高筋面粉︰325克，即發酵母︰4克，細砂糖︰26克，鹽︰5克，巧克力粉13克，牛奶︰215ml，黃油︰26克。 面包機︰PE9500

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  把面包桶從面包機里取出來，把攪拌刀安裝上去

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  將除黃油以外所有的材料放進面包桶里，一般先放液體再放固體，最後再放酵母（面粉上用手挖個小洞）

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  把面包桶裝進面包機中，選擇“自定義和面”程式，按“啟動”鍵，面團進行攪拌。面團攪拌時適當的用東西把桶四角和不著的面團戳一下，這樣面團會更好的攪拌在一起

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  面團攪拌10分鐘後，攪拌至面團表面光滑，按“暫停”鍵取出一塊檢查看看，面團可拉出厚膜，但比較容易斷裂

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  這時把黃油放進去繼續攪拌

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  按“暫停”鍵，面團繼續攪拌，攪拌至面團表面光滑細致，取出一塊面團拉扯，可拉出薄且不容易破的膜即可

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  按“啟動停止”鍵結束攪拌，選擇“酸奶發酵”鍵，按“啟動停止”鍵面團發酵，發酵到一倍大，然後選擇“自定義和面”讓面團攪拌半分鐘，面團進行排氣

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  按“結束停止”鍵結束攪拌，選擇“酸奶發酵”鍵，按“啟動停止”，面團進行發酵（時間默認的是8小時，可不調）發酵到面包桶的八分滿

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  選擇“烘烤”程式，設定時間為40分鐘，選擇“烤色”中，按“啟動停止”鍵，面團進行烘烤

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  程式結束後，把面包桶取出，然後把面包從面包桶里取出。晾涼就可以吃了

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  里面組織還可以