蕎麥面,大蔥蔥白,芥茉,海苔碎,沾面醬油
綜合評分 9.2
假裝在日本的第一步,我掏出了卷壽司用的竹席!一架在盆子上立馬感覺就來了有沒有!袋裝的蕎麥面(日系超市都有賣的,也不貴,個位數的價格)下鍋煮的時間不要太久,撈起後放在準備好的冰水里激一下。
超市有現成的沾面醬油有賣(當然是日本進口的),不過也可以自己調︰ 醬油味淋1︰1,加入木魚花浸泡一個晚上;煮沸後轉小火3分鐘,最後過濾掉木魚花僅留醬汁備用。這樣出來會比較濃,建議再加一點涼水稀釋一下。
配菜再簡單沒有了,大蔥的蔥白切細,海苔碎還有芥末就齊全了。(燒的那天竟然忘記海苔碎這樣逼格神器了...)
造型凹好就可以開吃了!我覺得我的喝水小琉璃杯挺適合用來沾面的......