做法

• 桃膠泡兩小時後去掉黑色雜質，以後再泡十二小時。

• 銀耳泡發30分鐘，去蒂後成小片。

• 銀耳加水放入電飯煲炖湯檔，兩小時後銀耳變得軟糯。

• 銀耳倒入鍋中，加桃膠後明火炖15分鐘。

• 加入雪梨後炖5分鐘，最後放入冰糖和蔓越莓。