鵪鶉蛋,薄皮小青椒(不愛辣口不放也可),洋蔥,大蔥,姜(拇指大小),蒜瓣,胡椒(不是胡椒粉~沒有可不放),清水,老抽,生抽,韓國清酒(可用16°左右的白酒代替),糖稀(可用白砂糖代替)
綜合評分 8.6
正宗韓國醬鵪鶉蛋
綜合評分 8.6
這道小菜是貓貓的老公(狗狗)從小就愛吃的一道小菜~狗狗想貓貓給他做~貓貓在韓國門戶網站naver搜菜譜研究後給狗狗做了一次~第一次就大成功了~很簡單的~大家也跟著試一次吧^^ PS: 這套菜超受寶寶們的歡迎哦~
用料
- 鵪鶉蛋 1000g
- 薄皮小青椒(不愛辣口不放也可) 20個
- 洋蔥 1個
- 大蔥 1根
- 姜(拇指大小) 1個
- 蒜瓣 10瓣
- 胡椒(不是胡椒粉~沒有可不放) 10顆
- 清水 400ml
- 老抽 50ml
- 生抽 150ml
- 韓國清酒(可用16°左右的白酒代替) 100ml
- 糖稀(可用白砂糖代替) 60ml
做法
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涼水中放一小勺鹽和鵪鶉蛋煮沸~
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煮沸後接著煮5分鐘充分過涼水、剝殼備用
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大蔥、洋蔥、姜、蒜瓣、胡椒備用
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鍋內倒入清水400ml、老抽50ml、生抽150ml攪拌~再放入韓國清酒100ml和糖稀60ml攪拌
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步驟四中放入所有配料(洋蔥、大蔥、姜、蒜、胡椒)大火煮開
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煮開後轉中火在煮10分鐘左右把所有配料撈出
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放入鵪鶉蛋大火煮開轉中火煮至鵪鶉蛋變色
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放入薄皮小青椒大火煮開後就關火自然放涼後~辣椒會自然入味而且脆脆~千萬別煮久了
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正宗韓國醬鵪鶉蛋完成
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小貼士
1. 這道小菜一般做一次都不會一次性吃完~所以做完涼透後放入樂扣盒中冰箱冷藏~每次吃的時候用盛出一小盤無需加熱直接食用~冷藏更有嚼頭哦~ 2. 這里放入的薄皮小青椒一點點辣而且脆脆的~不過這個我在國內的時候似乎沒有見過~所以大家找找沒有的話不放辣椒也可以~或者就用代替干紅辣椒代替吧~不過干紅辣椒就不能吃了哈 3. 喜歡肉類的還可以放入牛肉~注意先煮牛肉入味後放鵪鶉蛋
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