小排骨,苦瓜,文蛤,干貝,料酒、蔥姜蒜
綜合評分 9.0
苦瓜文蛤小排湯
綜合評分 9.0
電飯煲就能搞定的快手湯，加入苦瓜後的口感很清爽
用料
做法
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冷水下小排骨，燒開後洗掉血沫，備用
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苦瓜去瓤、切塊，干貝和文蛤洗淨。怕太苦的可以用開水燙一遍苦瓜再撈出，去掉一部分苦汁
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把小排骨、干貝、蔥姜蒜和料酒（約3調羹）放入電飯煲，加水沒過原料1∼2cm，用電飯煲的“湯”模式煮。
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離“湯”模式結束前的20分鐘放入苦瓜、文蛤和適量鹽。因為干貝本身帶咸味了，所以鹽不要多放。模式結束後即可出鍋。
小貼士
苦瓜去苦汁也可以用鹽腌或搓一下，但記得要用涼水沖干淨鹽花，否則湯會太咸。
所在的分類
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