小排,玉米,胡蘿卜,姜片,鹽,雞精
綜合評分 9.3
營養小排湯
綜合評分 9.7
以前每個禮拜必須煲湯喝，不喝就難受，現在倒好人懶了，啥都不想做。 煲湯最少需要3小時左右，是個耗時間的活。 微信公眾號已上線，可以加公眾號meishi0123 關注哦，每天與大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空間也可檢視。廚友們我們多多交流。
用料
做法
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排骨用沸水煮至變色，去掉血水，玉米切小段，胡蘿蔔滾刀塊切好，薑片準備好。
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砂鍋或中注入清水，放入排骨和薑片，沸騰了以後轉小火熬1.5-2.5小時。
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熬1.5-2.5小時後，加入玉米和胡蘿蔔熬40-60分鐘，出鍋的時候放上鹽和少許雞精，味道合適就可以享用了。
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成品欣賞
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成品欣賞
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成品欣賞
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小貼士
煲湯的時間主要看火的大小，沒有具體的要求，如果家裏是用高壓鍋煲湯的話，先用高壓鍋壓15--20分鐘，涼卻後開啟蓋子重新開火，加入玉米和胡蘿蔔再煮3--60分鐘，注意再次煮時就不用蓋鍋蓋了。 好的湯 肉軟而不爛，胡蘿蔔也是軟而不爛，湯色清澈明亮。儘量保持食材原有的味道。 微信公眾號已上線，可以加公眾號meishi0123 關注哦，每天與大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空間也可檢視。廚友們我們多多交流。
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