三文魚扒,鹽,現磨黑胡椒,香草或迷迭香百里香,檸檬
綜合評分 8.7
三文魚洗淨刮干淨鱗,我連腌都不腌,直接倒橄欖油下鍋
撒鹽黑胡椒及香草,煎一分鐘翻面再撒一遍鹽和胡椒等…
中火共煎不超過5分鐘即可,喜吃魚生的還可以煎嫩些,自由調節啊∼但一定不要煎老,否則肉會很柴很干,沒有汁水就不好吃啦
最後臨吃時擠幾滴檸檬汁(沒有可忽略),開動吧!
其實無論煎魚煎蝦煎牛扒豬扒雞扒,都要先稍大火封住里面的汁水,成品才會外酥里嫩哦!