肘子（前肘）,紫皮洋蔥,土豆,姜、桂皮、八角、花椒、冰糖、老抽、醬油、料酒
綜合評分 7.2
紅燒肘子
綜合評分 7.4
用料
做法
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把肘子洗干淨，放入鍋里加入水，放入幾片姜，幾個八角，料酒煮半小時、
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取一個鍋，倒入一碗水，一把冰糖熬成宗紅色，
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倒入一大碗熱水，下入香葉，桂皮、花椒，八角，陳皮，生姜煮沸
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然後把肘子撈到沙鍋里加入熱水，把這邊的香料一起倒入沙鍋里，加入鹽，醬油適量，味精，大火燒開轉小火煨至軟爛，大概要2小時左右！
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然後把肘子撈到炒鍋里，把所有香料撈出，加入一大勺甜面醬，煮半小時，大火收汁、
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湯汁還有一半時把肘子撈到盤子里，
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繼續收汁，待湯汁粘稠時關火，
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然後把湯汁澆在肘子上，撒上蔥花即可！
小貼士
所在的分類
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