做法

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  豬肘子洗淨切開，入沸水，3分鐘去血水。(我總覺豬肘子有點臭，所以我會煮長一點時間)

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  生姜切片，蔥切段。

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  油鍋燒熱，下一點油，蔥姜爆香，然後放入豬肘子，依次加入料酒，白糖，翻滾一會。在加入生抽，火可以關小一點，讓這些糖色均勻上在豬肘子上。是不是很漂亮?我不告訴你油鍋兩次起火，整塊肉都在火上烤了30秒，然後我頭一次還用蓋子滅火，第二次料酒下去火勢更猛，我就只能在廚房哇哇大叫，然後博士就沖來救場了。博士就是我的蓋世英雄啊。

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  加水再燒一會。我自己亂想步驟的，希望大火可以煮點味道進去。因為有糖，所以起了很多泡泡。

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  我家有一個瓦罐，然後我就把豬肘子還有湯汁全部丟入瓦罐。又重新調了下味道，加老抽和白糖。我對味道的控制永遠沒有博士精準。之後就是加水，開小火慢慢燒啦。

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  兩個半小時以後得成品，有沒有被我感動到!真的超級超級贊! 大功告成!