做法

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  將黃油和巧克力一起隔水用蒸汽加熱融化。然後加入一勺朗姆酒使風味更佳，根據個人喜好你也可以不加。將烤箱開啟預熱到220攝氏度。

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  將巧克力和黃油的混合物放在一邊放涼，把兩個雞蛋和30g白砂糖放在一起開始打發，打發至顏色發白並有豐富的泡沫。

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  將涼好的巧克力溶液倒入打發的雞蛋里面並攪拌均勻。

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  在攪拌好的巧克力黃油雞蛋白砂糖的混合物里加入面粉，一邊篩一邊加。

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  開始攪拌，攪拌至面粉充分混合。

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  倒入模具。也可以用蛋糕紙杯。

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  放入烤箱烘烤10分鐘。時間長了就沒有溶液流出，短了會太稀。可以根據個人喜好上下調整一至兩分鐘。

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  可以直接在模具里吃，也可以倒模出來拍個流熔岩的照片。