黑巧克力,無鹽黃油,細砂糖,雞蛋,蛋黃,低筋面粉
綜合評分 7.5
巧克力熔岩蛋糕（會流心的蛋糕）
綜合評分 7.5
Wendy老師的巧克力熔岩蛋糕~ 一勺挖開，如熔岩般緩緩流出的巧克力濃漿，帶來味覺和視覺上的雙重享受。冬季里的暖心甜蜜，爆發你內心的小火山吧~
用料
做法
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將70g黑巧克力、55g無鹽黃油放入不銹鋼碗中；
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隔水加熱並不斷攪拌至完全融化成液體；
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將一個雞蛋和一個蛋黃打入一個碗內，加入細砂糖，攪打至濃稠；
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將打好的雞蛋液緩緩倒入步驟1中的黑巧克力與黃油的混合物中，攪拌均勻；
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篩入30g低筋面粉，攪拌均勻；
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將攪拌均勻的面糊裝進裱花袋，將面糊擠入紙杯中，放入冰箱中冷藏半小時；
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將裝有面糊的紙杯模具放入預熱好的烤箱中，上下火220度，烤8分鐘；（由于每個烤箱溫度不同，建議根據實際情況調整溫度）
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脫模後，撒上適量糖粉，趁熱食用。
小貼士
1.本配方中的雞蛋需為常溫雞蛋，如用的是冷藏雞蛋請在第四步隔溫水打稠，無需打發。 2.烤熔岩巧克力蛋糕，烤箱一定要提前預熱，因為此款蛋糕的特點是急火快烤。 3.模具不要太小，若使用的模具為固定模具，需提前在模具內壁抹上黃油防沾。
所在的分類
相關食譜
黃油（總統）,巧克力（法芙娜）,雞蛋,蛋黃,紅糖,低筋面粉,可可粉（法芙娜）,香草精
綜合評分 7.4
香蕉,低粉,白糖,油,雞蛋,泡打粉
綜合評分 9.8
芒果,檸檬汁,糖,低筋麪粉或玉米粉,雞蛋,黃油,糖,牛奶或水,低筋麪粉,泡打粉,檸檬皮,鹽
綜合評分 7.3
雞蛋,玉米油,菠菜汁或水,低筋麪粉,白砂糖,肉鬆,沙拉醬,芒果
綜合評分 8.3
*樹莓流心,樹莓,糖粉,橙汁,*開心果海綿蛋糕,低筋粉,白砂糖,泡打粉,開心果,水,無味油,綠色食物色素,蛋黃,蛋白,塔塔粉,*優格慕斯,優格（任何你喜歡的口味）,淡奶油,砂糖,吉利丁粉,*巧克力脆層,可可脆片,白巧克力
綜合評分 7.6
*樹莓流心,樹莓,糖粉,橙汁,*開心果海綿蛋糕,低筋粉,白砂糖,泡打粉,開心果,水,無味油,綠色食物色素,蛋黃,蛋白,塔塔粉,*優格慕斯,優格（任何你喜歡的口味）,淡奶油,砂糖,吉利丁粉,*巧克力脆層,可可脆片,白巧克力
綜合評分 9.4
海綿蛋糕（上層）,雞蛋,糖,低筋面粉,黃油,海綿蛋糕（下層）,雞蛋,糖,低筋面粉,黃油,巧克力慕斯,黑巧克力65%,淡奶油,糖,百利甜酒,裝飾淡奶油,糖（裝飾淡奶油）
綜合評分 9.9
六寸戚風,淡奶油,細砂糖,金色奇異果,脆脆的麥片,圓形裱花嘴,裱花袋1個,大隻百香果1個（可以多一個）
綜合評分 9.2
高筋面粉,低筋面粉,紅糖粉（細砂糖）,耐高糖酵母粉,鹽,全蛋,牛奶,黃油,香酥粒,無鹽黃油,細砂糖,低筋面粉
綜合評分 8.0