黃油,低粉,泡打粉,細砂糖,鹽,牛奶,雞蛋
綜合評分 7.1
將面粉過篩,然後加入泡打粉、糖、鹽攪拌均勻。
加入黃油,攪拌成沙狀面團。
在面團中間挖一個洞,往洞里倒入牛奶,開始和面。
如果面團太干,可加一點點牛奶,如果面團太粘,則可適量加點面粉。
在案板上撒上一點點面粉,然後將面團放在上面, 成厚度為2至3厘米的面餅,千萬不要用力壓面餅,用直徑為3厘米的切模切出餅坯。
烤箱預熱至200度。
將餅坯放在烤盤上,在其表面涂一層全蛋液,將烤盤放入烤箱,烤10分鐘,烤至司康呈金黃色。
揉面的時間不要太久,力度不要太大。