做法

• 將麪粉過篩，然後加入泡打粉、糖、鹽攪拌均勻。

• 加入黃油，攪拌成沙狀麪糰。

• 在麪糰中間挖一個洞，往洞裡倒入牛奶，開始和麪。

• 如果麪糰太乾，可加一點點牛奶，如果麪糰太粘，則可適量加點麪粉。

• 在案板上撒上一點點麪粉，然後將麪糰放在上面，擀成厚度為2至3釐米的麪餅，千萬不要用力壓麪餅，用直徑為3釐米的切模切出餅坯。

• 烤箱預熱至200度。

• 將餅坯放在烤盤上，在其表面塗一層全蛋液，將烤盤放入烤箱，烤10分鐘，烤至司康呈金黃色。