好料理

港式香辣醬爆炒花甲(蜆)

綜合評分 9.5
愛吃辣椒醬，家中常備大大小小各種辣醬。昨天翻出來一瓶港式香辣爆炒醬，看了食用說明，原來與蜆(花甲)是絕配。於是今天特意安排了這個菜，按步驟來炒，果真味道與平時在酒樓吃的味道是一樣樣的！

用料

做法

  • 花甲放淡鹽水中泡1小時左右(其實隨意啦，沒空就少泡點時間)

  • 撈出花甲放入開水鍋中，煮到花甲全部開啟，撈出備用

  • 港式香辣醬爆炒花甲(蜆)的做法 步骤3

    另起熱鍋，倒入2勺油，放入幹辣椒，切好的大蒜碎，生薑片，炒出香味後，加2勺港式香辣爆炒醬(其實是辣椒醬應該就行，不一定要爆炒醬)

小貼士

辣醬本身就有鹹味，2勺足夠鹹了，不用再加醬油、鹽啦

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