肋排,蘋果,梨,洋蔥,番茄醬,糖,白蘭地,肉桂粉,黑胡椒粉,鹽
綜合評分 9.4
錫紙烤肋排
綜合評分 9.9
用料
做法
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準備豬肋排1000克，將肋排洗淨，冷水浸泡一小時以上。然後冷水下鍋煮開，撇去浮沫。撈出瀝乾水分。
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將所有調料放進裝有排骨的容器中攪拌均勻。
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蓋上保鮮膜冷藏4小時以上。我冷藏了一天。其間取出攪拌數次。
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這是醃漬好的排骨。
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烤盤上鋪錫紙，排骨均勻碼放在烤盤中。
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上面蓋一層錫紙，邊緣捏緊。
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錫紙上牙籤扎幾個小洞。烤箱預熱180度，進烤箱烤30分鐘
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取出烤盤，揭掉上層錫紙，排骨上刷蜂蜜，再把烤箱溫度調到200度烤10分鐘。
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叮咚～美味的烤肋排出爐嘍^_^^_^是不是看著就流口水！
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小貼士
1.醃製時間要長些，不要少於4小時，期間給排骨按摩幾次，使調料更好地入味。 2.烤箱溫度和烘烤時間根據自家烤箱脾氣而定。 3.可以根據自己的口味調整調料。如果喜歡甜口，適當加蜂蜜，喜歡辣口可以加些辣椒醬。 4.這道菜需要兩次烤焙，第一次包住錫紙烤是爲了保留排骨內的水分，使排骨鮮嫩多汁。第二次取下錫紙高溫烤焙是爲了使排骨酥脆可口，也可以把排骨直接放在烤盤上烤，不過不要時間過長以免排骨水分消失影響口感。
所在的分類
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