百香果,酸奶,細砂糖,雞蛋,低粉,玉米澱粉,香草精,檸檬汁,蔓越莓幹
綜合評分 8.0
百香果酸奶雲朵蛋糕【Oil Free】
綜合評分 8.0
不放一點油，酸甜可口，炒雞棒！要逼格有逼格，要健康有健康，簡直適合我這種喜歡簡單快手，又對美食的顏值和質量都挑剔的妹紙！
用料
做法
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先將蛋黃蛋白分離，蛋黃攪拌均勻後倒入酸奶並攪勻。
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蛋黃酸奶糊中加入香草精，可以去除蛋腥味，沒有香草精可以用檸檬汁代替哦。嗯，攪勻。
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將低粉和玉米澱粉混合過篩，倒入酸奶糊中。Z型攪拌直到麪糊細膩不結塊，此時麪糊略有氣泡。
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切開百香果，倒入酸奶糊中，攪拌均勻。
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蛋白加入三滴檸檬汁後，打發：砂糖分三次加入，時間點分別為有魚眼泡，泡泡細膩，蛋白出現紋路。硬性打發，直到提起打蛋器蛋白有小尖角，蛋白倒扣也不會流動為止。
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分三次將蛋白拌入酸奶糊，J字形攪拌，每次攪拌均勻後再加入新的蛋白。
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麪糊從高處倒入模具，減少氣泡。烤箱160度烘烤60分鐘，烤箱內下層要放裝熱水七八分滿的烤盤，20分鐘左右上色後可以加蓋錫紙。
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取出晾涼，用pizza切刀切成小方塊，喜歡的話可以夾蔓越莓幹，我覺得這樣更好吃。
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請慢慢享用吧～
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小貼士
所在的分類
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【百香果糖漿】,百香果,糖,【酸奶冰淇淋】,脫水酸奶,全脂牛奶,玉米澱粉,奶油乳酪,鮮奶油,細砂糖,玉米糖漿
綜合評分 7.3
消化餅干,黃油,奶油乳酪,酸奶油,淡奶油,白砂糖,雞蛋,香草精,百香果,玉米澱粉,淡奶油,白砂糖
綜合評分 9.3
無鹽黃油,細砂糖,雞蛋（帶殼約重65g）,牛奶,綠茶茶包,蜂蜜,百香果,低筋麪粉,泡打粉,淡奶油,酸奶油,細砂糖,百香果
綜合評分 8.0