做法

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  黃桃洗淨去皮

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  去核，切成自己喜歡的形狀。（這個是用來方便做蛋糕的所以切成了小塊。）

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  稱淨重，配冰糖。黃桃的5分之一量。

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  水開後上鍋蒸25分鐘，燜20分鐘。（根據大小，偏好的口感適當調整時間）

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  自然冷卻後，放入密封罐冷藏過夜。以後隨用隨取，製作和取用的過程要全程不沾油保持清潔。自然過程釀造的冰糖黃桃是可以儲存很長時間的。食用的時候根據自己喜好適量兌入涼白開。